Ensalada de rúcula, quinoa, zapallo asado, pasas de uva rubias y vinagre de naranja

Name: Ensalada de rúcula, quinoa, zapallo asado, pasas de uva rubias y vinagre de naranja
Yield: 2
Ingredients: 100.0g Rúcula; 200.0g quinoa; 500.0ml KNORR CDO GRAN VERD STACC BLS 6X650G; 60.0g Zapallo; 20.0g Pasas de uva rubias; 2.0Unidades Naranja; 4.0CU Aceite de oliva; 5.0g Pimienta negra molida

Ensalada de rúcula, quinoa, zapallo asado, pasas de uva rubias y vinagre de naranja. Utilizar el caldo Granulado Sabor Verdura Knorr brinda una excelente disolución sin grumos

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Preparación

Rúcula 100 g
quinoa 200 g
KNORR CDO GRAN VERD STACC BLS 6X650G 500 ml

KNORR CDO GRAN VERD STACC BLS 6X650G

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Zapallo 60 g
Pasas de uva rubias 20 g
Naranja 2 Unidades
Aceite de oliva 4 CU
Pimienta negra molida 5 g

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Ensalada de rúcula, quinoa, zapallo asado, pasas de uva rubias y vinagre de naranja. Utilizar el caldo Granulado Sabor Verdura Knorr brinda una excelente disolución sin grumos

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Preparación
1. Lavar la quinoa bajo un chorro de agua durante varios minutos utilizando las manos para frotarla**. Cocinar enCaldo Granulado Sabor Verdura Knorr por unos 15 a 20 minutos. Colar si quedara líquido en exceso y reservar***.
2. Cortar el zapallo en cubos y llevar a placa para horno con 1 cucharada de aceite de oliva. Cocinar a 180°C hasta que doren. Reservar***.
3. En un bowl, mezclar el jugo de naranja y el aceite de oliva. Reservar.
4. En un recipiente apto para envío, mezclar la quinoa, la rúcula, el zapallo y las pasas de uva.
5. En un recipiente cerrado aparte, disponer el aderezo.
#UFSTips
*Para realizar el caldo de verduras, hidratar 13g del producto / L de agua. Mezclar bien y llevar a hervor.
**La quinoa se lava para eliminar la SAPONINA, una sustancia que sí se ingiere en altas cantidades puede ser tóxica.
***Esta preparación la podemos tener preparada de antemano para acelerar el proceso.